10月7日，适用于原料乳、乳制品、含乳制品中三聚氰胺定量测定的《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》国家标准发布实施。
　　昨（20）日，记者获准走进成都市产品质量监督检验院实验室，目击了检测三聚氰胺的全过程：一个由驻厂监督员从企业仓库里随机抽取的样品，经过封存，送到质检院后，得经过3—5个小时的严格检测，才会出具检测报告，样品中含不含三聚氰胺、含量是多少，一目了然，而只有经过检验合格的产品才可以上市销售。
　　第一步取样称重
　　在质检院的检验样品室里，各种品牌的酸奶、纯牛奶、豆奶粉、牛奶粉码得整整齐齐，这里是收集所有抽检、送检样品的地方。工作人员要首先在这里把每个样品取样、称重。
　　量杯、试管、分析天平是第一步需要的全部仪器。用量杯取适量的样品，然后倒入试管，放在分析天平上称重，原奶、酸奶取20克左右；奶粉的取样要求是6—8克。每个样品取2个标准样，第一步工序就完成了。
　　第二步萃取
　　取样称重完成后，样品就被送往检验样品萃取室，这里也叫“前处理室”，就是要在此把样品中可能含有的三聚氰胺成分提取出来，这一步也是所有过程中最复杂的。
　　提取———在样品中加入三氯乙酸，然后放入数控超声波清洗器，通过超声波的振动让加入的三氯乙酸更快速地与奶样融合。接下来，将试管放入旋涡震荡仪，使液体混合均匀。最后，加入乙酸铅作为稳定剂，把蛋白质沉淀出来，全部过程需要1小时左右。
　　过滤———把蛋白质沉淀后的样品过滤出提取液，这一过程比较简单。在量杯上放上一张过滤纸，把提取液倒在过滤纸上，约半个小时就能完成过滤。
　　净化———此过程就是除去提取液中氨基酸和大分子蛋白等干扰物的过程。在进入色谱分析前，排除干扰这一步是必不可少的。净化过后，提取液就完全透明了。
　　第三步色谱分析
　　经过萃取处理的样品成为了透明的液体，装入净样瓶后将被送到“高效液相色谱仪”进行分析。在色谱仪的托盘上，一次可以同时放置100多个净样瓶。这个过程就是将三聚氰胺标准溶液和样品提取液进行色谱比较分析，全过程大约需要1小时。
　　在电脑显示器上记者看到了三聚氰胺的标准物质色谱图参照峰谷的图表，如果样品的谱图出现与标准物质色谱图上相同的峰谷，那么该样品内就可能含有三聚氰胺。被检出阳性（即含有三聚氰胺）的样品将被立即送到“液相色谱串联质谱仪”，进行进一步检测，以确定三聚氰胺的含量。
　　第四步出报告
　　样品中如果不含三聚氰胺，检验员就会出具“检验合格”的检测报告，相关产品就此获准可以上市销售。

　　新闻对接
　　省质监局加强乳品质量安全监督
　　本报讯昨（20）日，记者从四川省质监局了解到，该局将全面加强对乳制品质量的监管检查，企业建立质量管理制度和实行全过程质量控制、对生产乳制品使用的生鲜乳、辅料、添加剂等工作都将全面加强；对乳制品生产企业在生产过程中，加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质、生产不符合乳品质量安全国家标准的乳品等行为的行政执法工作也将展开。

　　相关链接
　　川内9家机构可查三聚氰胺
　　四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心
　　四川省产品质量监督检验检测院四川省畜产品安全检测中心四川省农畜产品质量监督检验站四川省食品药品检验所
　　成都市产品质量监督检验院
　　成都市食品药品检验所
　　成都市疾病预防控制中心
　　国家轻工业食品质量监督检测成都站
　　本组稿件由记者王伶雅采写罗大光摄影